Συγκεκριμένα, ο τζίρος των επιχειρήσεων του κλάδου των καταλυμάτων ανήλθε στο β’ τρίμηνο στα 3,304 δισ. ευρώ, έναντι 3,113 δισ. ευρώ το αντίστοιχο τρίμηνο του 2025, σημειώνοντας αύξηση 6,1%. Αντίθετα, στις υπηρεσίες εστίασης ο κύκλος εργασιών διαμορφώθηκε στα 3,165 δισ. ευρώ, από 3,245 δισ. ευρώ πέρυσι, καταγράφοντας πτώση 2,5%.
Σε συνολικό επίπεδο, ο συνδυασμένος κύκλος εργασιών των δύο κλάδων διαμορφώθηκε περίπου στα 6,47 δισ. ευρώ, έναντι 6,36 δισ. ευρώ το β’ τρίμηνο του 2025.
Η Θεσσαλονίκη στην κορυφή της ανόδου στα καταλύματα
Στα καταλύματα, μεταξύ των Περιφερειακών Ενοτήτων με συμμετοχή τουλάχιστον 1% στον συνολικό ετήσιο τζίρο του 2025 -δηλαδή μεταξύ των μεγάλων αγορών του κλάδου-, η μεγαλύτερη αύξηση καταγράφηκε στη Θεσσαλονίκη, με 13,8%. Ο τζίρος των καταλυμάτων στην περιοχή αυξήθηκε από 174,3 εκατ. ευρώ σε 198,4 εκατ. ευρώ. Ωστόσο, την ίδια περίοδο, η εστίαση στη Θεσσαλονίκη κινήθηκε αντίθετα, με τον κύκλο εργασιών να μειώνεται κατά 7,7%, στα 263,2 εκατ. ευρώ.
Ισχυρή άνοδο σημείωσαν επίσης τα καταλύματα στο Ηράκλειο, όπου ο τζίρος αυξήθηκε κατά 12,2%, φτάνοντας τα 325,9 εκατ. ευρώ, καθώς και στα Χανιά (+6,8%), στη Θήρα (+5,8%) και στο Ρέθυμνο (+5,6%). Στην άλλη άκρη της κατάταξης, η μικρότερη αύξηση μεταξύ των μεγάλων αγορών καταγράφηκε στη Χαλκιδική, με 2,0%.
Ακόμη μεγαλύτερα ποσοστά ανόδου εμφανίζονται σε μικρότερους προορισμούς, οι οποίοι όμως έχουν περιορισμένο ειδικό βάρος στον συνολικό τζίρο του κλάδου: στη Λήμνο ο τζίρος των καταλυμάτων αυξήθηκε κατά 25,6%, στη Σάμο κατά 22,2% και στη Μήλο κατά 18,4%.
Η Μύκονος ήταν η μοναδική Περιφερειακή Ενότητα με συμμετοχή άνω του 1% που εμφάνισε υποχώρηση στα καταλύματα. Ο κύκλος εργασιών μειώθηκε κατά 1,5%, στα 84 εκατ. ευρώ περίπου. Αρνητικές μεταβολές καταγράφηκαν και σε μικρότερες αγορές, όπως η Θάσος (-0,1%) και η Ηλεία, όπου η πτώση έφτασε το 17,6%.
«Φρένο» στην εστίαση
Πιο έντονη είναι η εικόνα στην εστίαση, όπου οι περισσότερες από τις μεγάλες αγορές καταγράφουν αρνητικές μεταβολές: από τις 21 Περιφερειακές Ενότητες με συμμετοχή τουλάχιστον 1% στον ετήσιο τζίρο του κλάδου, οι 15 εμφάνισαν πτώση.
Η μεγαλύτερη υποχώρηση σημειώθηκε στην Αχαΐα, με -11,7%. Ο τζίρος της εστίασης υποχώρησε από 55,8 εκατ. ευρώ σε 49,3 εκατ. ευρώ. Ακολουθούν η Μεσσηνία με -8,8%, η Θεσσαλονίκη με -7,7%, η Χαλκιδική με -7,3% και η Κως με -6,9%. Εκτός των μεγάλων αγορών, ακόμη μεγαλύτερη πτώση κατέγραψε η Αργολίδα, με -12,1%.
Από τους μεγάλους προορισμούς, θετική ήταν η εικόνα στην Πάρο, όπου ο τζίρος των επιχειρήσεων εστίασης αυξήθηκε κατά 6,1% -η μεγαλύτερη αύξηση του κλάδου μεταξύ των αγορών αυτής της κατηγορίας. Άνοδο σημείωσαν επίσης τα Χανιά (+4,0%), το Ρέθυμνο (+3,5%), η Κέρκυρα (+1,5%), η Εύβοια (+1,3%) και η Ρόδος (+1%). Σε μικρότερες αγορές ξεχωρίζει η Μήλος, με 12,2%.
Αντίθετα, στη Μύκονο η εστίαση υποχώρησε κατά 0,6% και στη Θήρα κατά 0,2% -η μικρότερη πτώση που καταγράφηκε μεταξύ των μεγάλων αγορών-, ενώ στο Ηράκλειο η μείωση έφτασε το 3,1%.
