Με αφορμή την αποτίμηση του κυβερνητικού έργου από το 2019 έως σήμερα, με κεντρικό μήνυμα “Το είπαμε, το κάναμε”, η ΠΟΕΣΕ επισημαίνει ότι παραμένει ανεκπλήρωτη η προεκλογική δέσμευση για σταδιακή μείωση των συντελεστών ΦΠΑ, η οποία αφορούσε και την εστίαση.
Σύμφωνα με την Ομοσπονδία, στο κυβερνητικό πρόγραμμα του 2019 προβλεπόταν η σταδιακή εφαρμογή δύο βασικών συντελεστών ΦΠΑ, 22% και 11%, ενώ η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση παρουσιαζόταν ως επιτυχημένο παράδειγμα φορολογικής πολιτικής, με βάση την εμπειρία της περιόδου 2013-2014. Ωστόσο, όπως σημειώνει, από το 2024 σημαντικό μέρος της εστίασης επανήλθε στον συντελεστή 24%, με αποτέλεσμα ο κλάδος να εξακολουθεί να λειτουργεί το 2026 με φορολογικές επιβαρύνσεις που θεσπίστηκαν κατά την περίοδο των μνημονίων.
Η ΠΟΕΣΕ αναφέρει ότι από το 1992 έως το 2011 η εστίαση υπαγόταν αποκλειστικά σε μειωμένους συντελεστές ΦΠΑ, αναγνωρίζοντας τη συμβολή της στην απασχόληση, τον τουρισμό, την περιφερειακή ανάπτυξη και τα δημόσια έσοδα. Επισημαίνει επίσης ότι, παρά την έξοδο της χώρας από τα μνημόνια και τη βελτίωση των δημοσιονομικών μεγεθών, η ελληνική εστίαση εξακολουθεί να επιβαρύνεται με τους υψηλότερους συντελεστές ΦΠΑ των τελευταίων 35 ετών.
Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι η Ελλάδα συγκαταλέγεται μεταξύ των χωρών με τους υψηλότερους συντελεστές ΦΠΑ στην εστίαση στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ενώ οι περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες εφαρμόζουν μειωμένους συντελεστές.
Η Ομοσπονδία σημειώνει ότι ο κλάδος αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, καθώς σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ καταγράφονται 15 συνεχόμενοι μήνες μείωσης του κύκλου εργασιών. Την ίδια στιγμή, το συνολικό λειτουργικό κόστος έχει αυξηθεί κατά περίπου 40%, οι πρώτες ύλες εξακολουθούν να επιβαρύνονται σημαντικά και το μισθολογικό και μη μισθολογικό κόστος αυξάνεται με ταχύτερο ρυθμό από τη μείωση των ασφαλιστικών εισφορών.
Η ΠΟΕΣΕ υποστηρίζει ότι η κατάσταση αυτή επηρεάζει ιδιαίτερα τη βιωσιμότητα των μικρών και οικογενειακών επιχειρήσεων του κλάδου και επισημαίνει ότι διαχρονικά τεκμηριώνει τις θέσεις της με στοιχεία και προτάσεις, επιδιώκοντας ένα δίκαιο, σταθερό και ανταγωνιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον.
Στην επιστολή της προτείνει τέσσερις παρεμβάσεις:
- Μόνιμη εφαρμογή ενιαίου συντελεστή ΦΠΑ 13% σε όλα τα προϊόντα της εστίασης, πλην των αλκοολούχων ποτών, καθώς και πιλοτική εφαρμογή συντελεστή 6% για το πρώτο εξάμηνο του 2027.
- Κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ, επισημαίνοντας ότι πρόκειται για μνημονιακό φόρο, ενώ ο καφές επιβαρύνεται ταυτόχρονα με ΕΦΚ και ΦΠΑ 13%.
- Εξαίρεση του κύκλου εργασιών που προέρχεται από υπηρεσίες delivery, τηλεφωνικές και ηλεκτρονικές παραγγελίες, καθώς και ψηφιακές πλατφόρμες, από τον φόρο παρεπιδημούντων 0,5% ή 0,75%, καθώς δεν συνδέονται με επιτόπια κατανάλωση ή χρήση δημοτικών υποδομών.
- Κατάργηση των ασφαλιστικών εισφορών στις προσαυξήσεις αποδοχών για εργασία τις Κυριακές, τις αργίες και τις νυχτερινές ώρες, ανεξάρτητα από τη μορφή της σύμβασης εργασίας.
Η ΠΟΕΣΕ αναφέρει ότι οι παρεμβάσεις αυτές θα συμβάλουν στη μείωση του μη μισθολογικού κόστους, στη στήριξη της δηλωμένης εργασίας και στη βελτίωση της βιωσιμότητας των επιχειρήσεων.
Καταλήγοντας, η Ομοσπονδία σημειώνει ότι δεν ζητά προνομιακή μεταχείριση, αλλά ένα δίκαιο, ανταγωνιστικό και βιώσιμο φορολογικό πλαίσιο, αντίστοιχο με εκείνο που εφαρμόζεται στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, ώστε οι επιχειρήσεις να μπορούν να επενδύουν, να διατηρούν τις θέσεις εργασίας, να συγκρατούν τις τιμές και να συνεχίσουν να στηρίζουν τον ελληνικό τουρισμό και την εθνική οικονομία.
