Το εστιατόριο Ελιά του Cactus Royal, ιδιοκτησίας κ. Νίκου Χαλκιαδάκη,
πιστοποιήθηκε πρόσφατα με το σήμα ποιότητας ¨Κρητικής Κουζίνας¨ της Περιφέρειας
Κρήτης. Πρόκειται για το a la carte εστιατόριο του ξενοδοχείου το οποίο
σερβίρει και φαγητά της κρητικής κουζίνας, παραδοσιακές συνταγές με πρώτες ύλες
από την Κρήτη και ντόπιους προμηθευτές.
Η στήριξη της τοπικής κοινωνίας
αποτελεί τον τέταρτο πυλώνα στον οποίο στηρίζει και χαράζει η επιχείρηση την
πολιτική της, επομένως μια τέτοια πιστοποίηση δημιουργεί οφέλη αφενός για τον
πρωτογενή τομέα του νησιού και αφετέρου για την ίδια την επιχείρηση.
Το εστιατόριο ¨Ελιά¨ του Cactus Royal ελέγχθηκε από διαπιστευμένο φορέα του
μητρώου της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης τόσο για την
νομιμότητα της λειτουργίας του, για την επάρκεια προσωπικού και την οργάνωση
όσο και για την προώθηση της Κρητικής Γαστρονομίας.
